Alcalá de Guadaíra

Alcalá de Guadaíra es una localidad de la provincia de Sevilla, Andalucía, España. Es la principal población de la comarca de Los Alcores y tercera ciudad de la provincia, tras la propia capital y la vecina Dos Hermanas. Está situada a 15 Km al sureste de Sevilla. Cuenta con un patrimonio histórico de incalculable valor, donde destaca el Castillo de Alcalá, que es la mayor fortaleza almohade de Europa, y un entorno natural privilegiado que ha inspirado a numerosos pintores y escritores. La media de las temperaturas máximas y mínimas es de 24,7 ºC y 11,2ºC, respectivamente.

El Castillo Medieval, junto con el Río Guadaíra, es probablemente uno de los más importantes signos de identidad de la Ciudad. Es el germen histórico de la población, que desde su interior va extendiéndose a lo largo de los siglos hasta conformar los actuales límites del caso urbano. Está situado en un promontorio de altura suficiente para dominar visualmente su entorno, en el mismo lugar en que con anterioridad hubo ya asentamientos humanos de la Edad de Bronce.

Su construcción se lleva a cabo bajo dominación musulmana, en los siglos XII y XII, aunque tras la reconquista por Fernando III es cuando adquiere su configuración definitiva, realizándose obras de envergadura hasta finales del s.XV e inicios del XVI. En 1924 fue declarado Monumento de Interés Histórico-Artístico, y en 1985 recibió la catalogación como Bien de Interés Cultural. Actualmente se vienen acometiendo obras de consolidación y restauración de sus torres y algunas murallas.

El Área de Gandúl se sitúa en las afueras de la ciudad y se considera junto con el Castillo y el recinto fortificado, uno de los más interesantes elementos del patrimonio histórico de la ciudad. Está integrado por los siguientes elementos: el Castillo de Marchenilla, el Palacio de Gandúl y la Necrópolis de Gandúl.

El Castillo de Marchenilla, situado en la carretera de Alcalá-Morón de la Frontera. Edificado en dos fases constructivas; la imagen que llega a nuestros días es de traza renacentista. Posee una capilla de San Isidro Labrador, presidida por una valiosa pintura de la Virgen de Guadalupe.

El Palacio de Gandul, pertenece al Marquesado de dicho título. Se ubica en la antigua carretera de Sevilla-Málaga, en el declive de una colina en la que se remansa el escarpe de los Alcores. Construido en el siglo XVII, su composición y formas son propios del estilo Protobarroco. En sus aledaños se encuentra la Iglesia del Gandul, dedicada a San Juan Evangelista, que consta de una sola nave mudéjar con artesonado de madera.

La Necrópolis de Gandúl constituye un ejemplo clásico de poblado y tumbas megalíticas características del periodo del Calcolítico. Podemos decir que existen otras de origen romano. El número de tumbas está aún por definir. El yacimiento megalítico de Gandul, ha sido declarado Monumento Nacional.

Los Molinos del Guadaíra fueron construidos en su estructura principal entre los siglos XII y principios del XIV, a lo largo del cauce del Río Guadaíra. Se trata de construcciones dotadas de un mecanismo que aprovecha la pendiente y el caudal del río para moler el trigo y producir harina, por lo que históricamente enlazan con la tradición panadera que ha dado nombre al pueblo.

La antigüedad de los molinos se remonta a época islámica y bajomedieval, la mayoría de ellos remozados en el s.XVIII. En el término de Alcalá existen actualmente numerosos molinos, algunos de ellos prácticamente derrumbados:

• Los tres de Gandul
• Los ocho de Marchenilla: Tragahierro, Varealta, Cañabaralejo, Pasadilla, Granadillo, Hornillo, San José, Boca del Río.
• Los del Guadaíra: Aceña, Benarosa-San Juan, Algarrobo, La Tapada ( en ruinas), Arrabal ( destruido), Realaje, Pelay Correa.

La Ermita de San Roque fue construida en 1570 sobre un cerro en el margen izquierda del río Guadaíra. Su germen fue la última estación de un Vía Crucis que nacía en el convento de los Ángeles, de la Orden Franciscana, y que en su momento debió ser seguido con gran devoción. Sobre tal punto fue construido un primer templete, que posteriormente se fue ampliando hasta reconstruirse definitivamente en 1886. Adquiere un muy especial protagonismo en la mañana del Viernes santo, como parte de una de las más bellas tradiciones de la Semana Santa de Alcalá.

El Santuario de la Virgen del Águila es un edificio mudéjar del s.XIV, ubicado en el interior de la muralla medieval. Se trata de la iglesia más antigua de Alcalá, siendo durante tiempo su primera y única Parroquia. Se construyó sobre el solar de una antigua mezquita; muy probablemente debió ser en su inicio de una sola nave, encabezada por una capilla gótica, en cuya ubicación se conserva aún una pintura mural, realizada en técnica mixta de fresco y temple, que constituye uno de los más singulares ejemplos de pintura gótica que han llegado hasta nuestros días.

La Iglesia de Santiago es un edificio importante por las características arquitectónicas de las partes que lo componen. Sus cimientos datan del 1.500, tiene planta gótica con tres naves cubiertas con bóvedas de nervadura, columnas cilíndricas y ábside elevado. Otra parte es neoclásica, con bóvedas de cañón y ventanas cuadradas del siglo XVIII. Su portada y torre también son neoclásicas. Los retablos e imágenes pertenecen al siglo XVI y XVIII.

La Iglesia de San Sebastián es un referente de la arquitectura siendo un edificio mudejórico de tres naves y techos de artesa, con capillas laterales. Las noticias más antiguas conocidas sobre su historia, datan del siglo XV, citándose fundaciones de capellanías en 1.507. La capilla mayor es de bóveda ovalada y las laterales de composiciones diferentes. Se destacan obras como el Retablo Mayor y su bonita espadaña, con campanas procedentes de la Iglesia de San Miguel, siendo de admirar el ostensorio de plata del siglo XVII.

El Puente Carlos III es un puente de piedra sobre el río Guadaíra, de origen romano aunque con numerosas reconstrucciones posteriores que se encuentra en el casco urbano de la ciudad, por donde confluyen las carreteras de Dos Hermanas y Utrera. Decisivo en el camino real a los puertos de Cádiz, fue transformado en el siglo XVIII en tiempos del rey Carlos III.

Situado en el enclave de Oromana, el Parque Natural de Oromana se extiende a lo largo aproximadamente un kilómetro paralelo a la ribera del río Guadaíra. Merenderos, pérgolas y una rica vegetación de diversas especies autóctonas, cuenta con caminos y senderos que hacen del lugar un espacio natural privilegiado para el esparcimiento de sus visitantes. Cuenta además con embarcaderos que antaño eran utilizados para el pintoresco paseo en barca por el Guadaíra, atravesando los típicos molinos y azudes a los que Alcalá debe el apelativo de Alcalá de los Panaderos. El Parque Natural, el Camping, el Hotel y los Pinares, convierten el entorno de Oromana en una oferta de ocio y esparcimiento de las más peculiares del entorno metropolitano.

Alcalá de Guadaíra es conocida desde el período andalusí por su famoso pan, cuando los numerosos molinos de la ribera del Guadaíra fabricaban la harina.Existe un extenso repertorio de piezas tradicionales, como teleras, medias bobas y bobillos, bollos, albardas, picados, molletes, acemites, media acarrillada, roscos y regañadas. Todas estas variadas y múltiples piezas acompañadas por su calidad y punto exquisitos, acapararon el mercado sevillano, siendo Alcalá durante muchos siglos, prácticamente la única abastecedora del pan a Sevilla.

Además de su magnífico pan, ofrece una cocina tradicional y andaluza con platos como el gazpacho, sopeao, poleás, potajes, cocidos, arroz con perdiz...y repostería de tortas de Alcalá, bizcotelas rellenas, medias lunas de crema rellena, tocinos de cielo, además de los deliciosos dulces artesanales de las monjas de Santa Clara: suspiros, corazones, rosas, bocaditos, hojuelas, torteras, pestiños, gañotes... La riqueza gastronómica se apoya en la abundante oferta de bares, restaurantes y confiterías existentes en la ciudad, teniendo la posibilidad de realizar distintos itinerarios con sabor gastronómico alcalareño.

En el último fin de semana de mayo y durante 4 días, tiene lugar la celebración de la Feria de Alcalá de Guadaíra, en el recinto ferial, de excelente ubicación pictórica, frente a los pinares de Oromana. Son típicos la noche del pescaito, el concurso de Casetas con premios para las mejor decoradas y el enganche y paseo de caballos el domingo por la mañana.

Los Festivales de Verano se caracterizan por el entorno pictórico en el que se celebran y que es en el interior del Castillo de la ciudad. Se desarrollan actividades como el festival flamenco "Joaquín el de la Paula", con la presencia de destacadas figuras del canto y el baile. La fecha de celebración suele ser entre finales de junio y principios de julio, aprovechando las suaves noches estivales.